Representaba una actividad extensiva de carácter secundario , pero en virtud del desarrollo de la industria de jamones y embutidos , la cría de cerdos se constituyo en una actividad económica de alta rentabilidad , practicada con carácter intensivo y con la utilizacion de moderna tecnología.
La especie de cerdo criollo fu reemplazada por razas mas productivas , como son las siguientes : Yorkshire , Landrace , Hempshire , Large-Black ,d-China Negro y Poland-China Manchado
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